13a REUNIÓ ANUAL SESAL

capçalera

Girona, 5 i 6 d'octubre de 2017

Novament us convoquem a la Reunió Anual de SESAL sota el lema EL DIFÍCIL EQUILIBRI DE LA SEGURETAT ALIMENTÀRIA. Aquest lema s'ha suggerit per debatre de quina manera gestionem la informació que rebem sobre aliments i alimentació, no tota encertada, tant en l'àmbit científic com en el dels consumidors.

En aquesta reunió tractarem temes relacionats amb la prevenció i gestió del frau (autenticació, qualitat diferenciada, denominacions d'origen...), de les llums i ombres dels aliments de proximitat, de benestar animal i de la importància de la comunicació en Seguretat alimentària i en tots els temes relacionats amb l'alimentació.

Donat l'èxit del format de l'edició anterior a Antequera, tornem a proposar-ho. Dijous el dedicarem al Workshop i el divendres a les diferents sessions monogràfiques.

Una bona notícia per al nostre sector és que s'ha assignat el Dia Nacional de la Seguretat Alimentària el 7 de novembre que, sens dubte, ajudarà a fer visible la importància de la Seguretat alimentària i la necessitat d'anar avançant per millorar els ja elevats nivells de seguretat de què disposem en l'actualitat.

Aquesta vegada anem a Girona, un lloc que convida a passejar tranquil·lament per la magnífica ciutat històrica i pels seus carrers, per gaudir tant de la seva oferta cultural com de la seva gastronomia.

 

PROGRAMA

INSCRIPCIONS